Dobrá sekaná

Cibule                                   1 ks              nakrájená na drobno

Rohlík                                   1 ks              nakrájený na male kostičky

Brambor velký                  1 ks              nastrouhaný na jemno

Vejce                                    2 ks

Strouhanka

Hovězí maso mleté         350 g

Vepřové maso mleté     350 g

Česnek                                6 stroužků prolisované

Majoránka                         4 lžičky

Sůl

Pepř

Sladká paprika

Mléko

Brambory

 

Rohlík namočíme v mléce a rozmělníme prsty. Mleté maso smícháme s 250 ml vody a necháme hodinu odležet. Cibuli osmahneme na oleji. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme na sníh. Z nastrouhaného bramboru odcedíme vodu. Maso smícháme s rohlíkem, bramborem, žloutky a cibulí. Ochutíme solí, pepřem, 2 lžícemi sladké papriky, česnekem a majoránkou. Přidáme 3 lžíce strouhanky a poté vmícháme sníh z bílků. Přidáme strouhanku, pokud je těsto moc řídké a nedrží konzistenci. 100 g hladké mouky smícháme se lžící sladké papriky. Z masa vytvoříme šišky a obalíme v mouce s paprikou. Do pekáče dáme celou cibuli i se slupkou a podlijeme vodou. Dáme péct na 200°C na 45 minut. Během pečení poléváme výpekem. Podáváme s vařeným bramborem.